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[台北市]信遠齋

"醬肘子"是我唯一買過的店內商品,價格是秤重計算,我買的這盒是"半個"醬肘子,價錢有點忘了,大約是$130~$180.


醬肘子就是煙燻豬腳肉,店家刀功很了得,可以將肉片得很薄,看上去每片幾乎厚薄一致,厲害!雖然"半個"醬肘子不大(約女生的拳頭大),但片完斜攤後,感覺肉變多了~


醬肘子是冰滷味,買回家冰在冷藏,要吃的時候,夾一片肉放在熱呼呼的米飯上,因為肉片超薄,所以一下子就可吸收到米飯的熱氣,搭配米飯一口吃下,油花讓肉質更為細嫩,香氣很足,非常入味,真是美味啊~


如果無法短時間吃完要放冷凍的話,拿出後可能要退冰一下,不然整個肉會黏在一起,所以建議買回後冰冷藏儘早享用,儘量不要冰冷凍.切記千萬不要拿去加熱,上次買回家,我媽把一小部分拿去加熱,沒想到肉遇熱後,油花部位的油被逼出,整個肉變得超油,害我覺得很嘔心.


店內還有其他商品看來也很可口,下次再買來試試.這家店位於台北精華地段,附近住的都是"好野人",商品售價自然不便宜,上次去買時還有開大賓士的老夫妻來買,看來是店內常客,可以通過好野人的嘴,當然口味也有一定水準.
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