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6-11春遊噶瑪蘭Day2~礁溪蔥油餅

上次第1次來買時是在旁邊的小發財車上,這次換到旁邊的鐵皮屋,本來生意就很好,經過美食節目的大力加持下,生意變得更好,想吃還是一樣得排隊.




這家的蔥油餅是用半煎炸的,餅皮是有點泡泡的那種,蔥加在蛋中,再把餅皮蓋上,跟普通蔥花包覆在餅皮中作法不同




看到鍋子中間那一大坨沒,那就是蔥油餅會那麼香的關鍵---豬油!




 
因為生意太好,要自己塗醬料,有甜辣醬.蒜蓉醬.醬油3種,我的建議是醬不要加太多,不然會太鹹,反而會搶掉蔥油餅的味道.




這家礁溪蔥油餅跟羅東義豐蔥油餅作法不同,滋味也不同,個人覺得,礁溪蔥油餅著重在"炸香"及"蛋香",尤其是店家故意把蛋煎得半熟,咬的時後蛋黃還會爆漿呢!




義豐特別在口感的"層次",2家都很棒,喜歡重口味的男同學多喜歡礁溪的,口味較淡的女同學較愛義豐的,這2家我都很愛,但是,如果一定要選一家的話,我會投給義豐,因為我喜歡它的餅皮層次,及每一口都可以吃到蔥花,但缺點就是假日不給加蛋.........

2家的共同點除了好吃之外,就是都座落於郵局旁邊,很巧吧~



地址:宜蘭縣礁溪鄉台九線育才路交叉口
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